Un entretien régulier est essentiel pour garantir la performance de votre machine à café professionnelle et la qualité de vos boissons. Suivez notre guide pour une maintenance optimale.
Maintenance quotidienne
1. Vider et nettoyer le bac à marc
Le marc de café humide est un nid à bactéries. Videz-le quotidiennement et rincez le bac à l'eau tiède. Un bac plein peut aussi bloquer la machine.
2. Nettoyer le bac d'égouttement
Retirez les résidus de café et lavez le bac avec un produit doux. Un bac encrassé donne une mauvaise odeur et peut déborder.
3. Rincer les buses de distribution
Faites couler de l'eau chaude sans café pendant quelques secondes pour éliminer les résidus. Cela évite l'obstruction et préserve la saveur.
Programmez le nettoyage automatique de votre machine en fin de journée. La plupart des modèles professionnels proposent cette fonction.
Maintenance hebdomadaire
4. Détartrer si nécessaire
Dans les zones à eau calcaire (comme en Île-de-France), le détartrage est crucial :
- Utilisez un détartrant adapté aux machines professionnelles
- Suivez les dosages recommandés par le fabricant
- Rincez abondamment après le détartrage
5. Nettoyer le réservoir d'eau
Videz complètement le réservoir, rincez-le et laissez-le sécher à l'air libre avant de le remplir. Changez l'eau tous les 2-3 jours minimum.
Maintenance mensuelle
6. Désinfecter les circuits internes
Utilisez des pastilles de nettoyage spécifiques pour éliminer les résidus de café et huiles dans les canalisations. Cela préserve le goût et l'hygiène.
7. Vérifier les joints et tuyaux
Inspectez visuellement l'étanchéité de votre machine. Un joint usé ou un tuyau fissuré peut causer des fuites et endommager l'appareil.
Signes qui indiquent un besoin de maintenance
- ☕ Le café coule lentement ou goutte
- ☕ Goût amer ou brûlé anormal
- ☕ Bruits inhabituels pendant l'extraction
- ☕ Fuites d'eau sous la machine
- ☕ Messages d'erreur sur l'écran
Quand faire appel à un professionnel ?
Si malgré votre entretien régulier, vous constatez des dysfonctionnements, contactez Servidis. Notre équipe intervient rapidement dans le 91, 92, 94 et 75 pour :
- Révisions annuelles complètes
- Remplacement des pièces d'usure
- Réparations techniques
- Mises à jour logicielles
Avec nos contrats de maintenance, vous n'avez aucun souci à vous faire : nous gérons tout pour vous !